啤酒鸭是一谈尽头受接待的家常菜，以下是其作念法1:食材准备:番鸭、姜、蒜、小米椒、八角、南乳、啤酒、蒜苗或紫苏、小葱。惩处食材:鸭子清洗干净然后斩成小块，加盐、白糖、米酒、花生油腌制10分钟。烹调历程:锅里加少量点的油然后下鸭子煎香，动弹一下锅用中小火慢煎，把鸭子煎黄煎香，煎出鸭油。一面煎黄后翻过另一面再煎，把鸭子两面王人煎黄煎香，然后盛出来备用。锅里留底油，把姜、蒜和小米椒加进来爆香，香料放1颗八角即可，全部爆香后把鸭子也加进来，一谈翻炒均匀。然后加1瓶啤酒进来，半只鸭子放一瓶啤酒刚刚好，无须再加水。调味加南乳、生抽、蚝油、老抽，终末加点胡椒粉，把南乳压碎，翻炒均匀，盖上锅盖转小火焖20分钟，把鸭子焖软焖入味。焖了20分钟后，转成大火炬汤汁收浓。加点蒜苗大要紫苏，翻炒均匀后关火出锅。
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